砂锅烤鸭的做法

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砂锅烤鸭

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自从有了坤博黑乐砂锅后，我就喜欢用它来做各种美食，特别是烤的，今在我就用新入手这款黑身白盖的人称“小白”的砂锅来做了一道心心念念了很久的烤鸭。用砂锅做的烤鸭，不仅健康，而且自己配调料，经过充分的腌制，烤出来太美味了，真的是色香味俱全，简直只能用“完美”二字来形容！！！

食材清单加入采购清单

鸭腿 1/4只

、

生抽 1勺

、

孜然少许

、

丁香 3颗

、

八角 1个

、

香叶 2片

、

桂皮 1小块

、

花椒 10颗

、

姜少许

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
把香料准备好
步骤2/22 点击查看大图
清洗干净
步骤3/22 点击查看大图
姜切成薄薄的片，越薄越好
步骤4/22 点击查看大图
放进锅里，干锅把水分炒干
步骤5/22 点击查看大图
炒干之后加入一勺盐
步骤6/22 点击查看大图
继续小火炒至盐开始变黄就可以出锅晾凉
步骤7/22 点击查看大图
把炒好的调料都用研磨机打成粉状
步骤8/22 点击查看大图
鸭肉洗净用廚房纸吸干水分
步骤9/22 点击查看大图
把磨成粉的调料抹在鸭肉上，用点力的去搓搓这样有利于更加入味
步骤10/22 点击查看大图
翻面也是一样的操作
步骤11/22 点击查看大图
搓好之后淋上生抽
步骤12/22 点击查看大图
用保鲜袋封住送进冰箱冷藏隔夜如果急着用的话也要腌制有两小时
步骤13/22 点击查看大图
黑乐砂锅用锡纸垫住，我用了3张锡纸重叠着
步骤14/22 点击查看大图
把鸭肉码进砂锅
步骤15/22 点击查看大图
盖上盖子中火15分钟再转小火20分钟
步骤16/22 点击查看大图
中途翻面，用食物夹翻过来压着这一步是为了鸭皮更好的接触着砂锅
步骤17/22 点击查看大图
翻过来看到鸭皮的成色是你喜欢的那就可以了
步骤18/22 点击查看大图
成品图
步骤19/22 点击查看大图
成品图
步骤20/22 点击查看大图
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步骤21/22 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/22

展开全部22个步骤

小贴士

1.选鸭尽量选小点瘦点的 2.腌制鸭肉最好是隔夜腌制这样会更加的入味 3.调料尽量自己磨的，如果条件不允许的话那么可以用十三香代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-29

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