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海带菠菜汤的做法

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海带菠菜汤

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儿时外婆教会我的第一道菜，每次做都有满满的回忆。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

菠菜两颗

、

水淀粉适量

、

盐适量

、

海带适量

、

葱姜蒜适量

、

酱油适量

、

大喜大适量

、

香菜两根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备料，菠菜拦腰切断，鸡蛋打散，葱花蒜片姜片。
步骤2/9 点击查看大图
海带提前20分钟泡好之后稍微剪一下，我泡多了两个人一顿吃不掉。
步骤3/9 点击查看大图
水淀粉调好备用，别太少，汤略稠里面的蛋花比较好看。
步骤4/9 点击查看大图
底油烧热将葱姜蒜炒香，滴入一点酱油。
步骤5/9 点击查看大图
加水，快烧开未烧开的时候放入蛋液，轻轻搅拌一下，使其均匀散开。水太开了蛋液起沫，温度不够会粘底。
步骤6/9 点击查看大图
加入海带煮两分钟之后再放入菠菜煮一分钟，期间放入盐、大喜大（如果有可以放一勺）。先煮海带入味它有味精的功效，然后再下菠菜，因为菠菜熟的很快所以建议不超过一分钟，全程大火即可。
步骤7/9 点击查看大图
放入水淀粉勾芡，注意搅拌。
步骤8/9 点击查看大图
出锅前撒入香菜提味。个人习惯不同，很多人喜欢出锅后放香菜或葱，可随意。
最后一步点击查看大图
出锅了。按照我的方法很香的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-28

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