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披萨饼底的做法

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披萨饼底

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由于孩子喜欢吃披萨，买的饼底又怕不卫生，而且没有自己现做的好吃，经过几次尝试，终于研制出自认为完美的饼底，现在推荐给大家，供大家参考！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 500克

、

细砂糖 20克

、

盐 5克

、

酵母 16克

、

色拉油 20克

、

牛奶 30克

、

温水 220克（根据面粉吸水量适当加减）

、

鸡蛋 1个（去皮后52克左右）

、

奶粉 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先将酵母用温水化开，然后将所有食材放入面包机，选择揉面程序（大约两个揉面程序就可以了）揉成光滑的面团。
步骤2/9 点击查看大图
将面团分成6等份，9寸的披萨，每个大约146克。揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜。
步骤3/9 点击查看大图
披萨盘底部均匀的刷上少许色拉油！涂均匀即可，油不需要太多哦！
步骤4/9 点击查看大图
取其中一个面团，擀成和披萨盘一样大小的圆形。用叉子扎上小孔，一定要扎透，（而且不要划伤披萨盘哦）使其烤制过程中避免鼓起！
步骤5/9 点击查看大图
烤箱选择发酵程序，放入披萨盘，底部烤盘放热水，（也可放发酵箱发酵）当饼皮发酵至两倍大时，取出披萨饼底和装水的烤盘！
步骤6/9 点击查看大图
烤箱200度预热5分钟，将发酵好的披萨饼底放入烤箱中层，烤制5分钟左右，使其表面有一点变色即可，太深了放料烤制的时候边上即使不糊，颜色也会很深影响口感的哦！
步骤7/9 点击查看大图
取出来马上倒扣网架上晾凉，避免底部受热气的影响湿湿的哦！
步骤8/9 点击查看大图
放上披萨酱和自己喜欢的食材，200度再烤至5～10分钟，上色满意就可以了！
最后一步点击查看大图
看看拉丝效果，是不是很好呢！用不了的披萨饼底可以用保鲜袋分开包好，放冰箱冷冻，下次用的时候取出来即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-28

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