披萨饼底
由于孩子喜欢吃披萨,买的饼底又怕不卫生,而且没有自己现做的好吃,经过几次尝试,终于研制出自认为完美的饼底,现在推荐给大家,供大家参考!
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步骤1/9
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首先将酵母用温水化开,然后将所有食材放入面包机,选择揉面程序(大约两个揉面程序就可以了)揉成光滑的面团。
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步骤2/9
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将面团分成6等份,9寸的披萨,每个大约146克。揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜。
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步骤3/9
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披萨盘底部均匀的刷上少许色拉油!涂均匀即可,油不需要太多哦!
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步骤4/9
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取其中一个面团,擀成和披萨盘一样大小的圆形。用叉子扎上小孔,一定要扎透,(而且不要划伤披萨盘哦)使其烤制过程中避免鼓起!
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步骤5/9
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烤箱选择发酵程序,放入披萨盘,底部烤盘放热水,(也可放发酵箱发酵)当饼皮发酵至两倍大时,取出披萨饼底和装水的烤盘!
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步骤6/9
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烤箱200度预热5分钟,将发酵好的披萨饼底放入烤箱中层,烤制5分钟左右,使其表面有一点变色即可,太深了放料烤制的时候边上即使不糊,颜色也会很深影响口感的哦!
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步骤7/9
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取出来马上倒扣网架上晾凉,避免底部受热气的影响湿湿的哦!
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步骤8/9
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放上披萨酱和自己喜欢的食材,200度再烤至5~10分钟,上色满意就可以了!
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最后一步
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看看拉丝效果,是不是很好呢!用不了的披萨饼底可以用保鲜袋分开包好,放冰箱冷冻,下次用的时候取出来即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-28
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