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红薯粉做的香葱薯粉饼

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秄

记得小时候跟爷爷奶奶住的时候，每到十月份红薯收仓的时候爷爷奶奶就会带着我一起去地里收红薯。爷爷奶奶从地里把红薯挖出来，我再用手一个个从红薯滕上扳下来再去掉上面的泥土，那时候比较冷，如果是晴天还好，如果不巧天下起小雨就得打伞收，那时候冷的手都僵住了都不能停，尽管打了伞衣服还是会淋湿！ 如今时过境迁我已长大嫁人，爷爷也不再人世，我也有八九年没有下地干活了，小时候和爷爷奶奶一起走过的日子也已然成了回忆！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
红薯粉 用量米的米杯两杯半
、
鸡蛋 两个
、
香葱 一把
、
食用油 适量
、
盐 一勺半
、
鸡精 大半勺
、
生抽 适量
烹饪步骤
小贴士

这道菜特别吃油，所以千万不要舍不得放油！还有就是不要一次性到进锅里这样熟不了，得分五六次的样子煎每次煎之前锅里都要重新倒油，而且每次倒薯粉都得边到边搅拌，因为薯粉会沉淀，如果不搅拌就会出现特别稀煎不成型的现象，而底下的因为薯粉太多就熟不了。所以一定要搅拌，还有最后一次，薯粉会比较稠可以加点水！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-28

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