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泡椒龙利鱼丨快手嫩滑

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菜菜美食日记

龙利鱼，肉嫩无刺，和泡椒一起煮，吸收泡椒酸爽的滋味，特别过瘾。 做法非常简单快手，龙利鱼稍微挂个浆，滑油放进泡椒汤里煮几分钟就好。 再一次强力推荐你们家里多备这种做起来很快手的鱼，好吃方便。 即使家里来客人，也能不慌不忙的加菜。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
龙利鱼
、
泡椒菜汤
、
鸡蛋
、
葱
、
姜
、
蒜
、
生粉
、
盐
、
料酒
烹饪步骤
小贴士

1.龙利鱼斜切切面大，方便入味。 2.龙利鱼切的时候需要注意控制厚度，过厚影响口感，过薄容易煮碎。 3.蛋清和料酒的分量不要太多，使得鱼身上能挂住浆水就好，能锁住鱼的水分。 4.如果要接着煮其它蔬菜，那就不要勾芡了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-28

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