一品茄
每次去秦川人家吃饭，我总会点这道一品茄，喜欢糖醋口味的我用味蕾记住了这道菜，很简单，很好吃哟！
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步骤1/6
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先调好要用的汁，盐，醋，糖，水是1:3:4:5的量，然后将鸡蛋打撒
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步骤2/6
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将淀粉和成水淀粉糊，鸡蛋液，裹住茄子
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步骤3/6
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然后把裹好的茄子放进油锅里炸至金黄，就免去二次下锅的程序，如果觉得自己不好掌握可以炸两次，火候控制好哦！
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步骤4/6
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炸好的茄子很脆
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步骤5/6
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炸好茄子后，锅里留油将番茄酱熬至出红油，中间加次水，因为番茄酱太稠吃起来会很腻。
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最后一步
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将茄子下锅快速捞出
这道菜女士和孩子最喜欢啦，酸甜口很开胃，最后来碗白米饭，开心(∩_∩)的心情不言而喻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-28
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