酸奶乳酪蛋糕
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步骤1/9
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准备好材料,活底模具的外部用锡纸包好
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步骤2/9
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酸奶和玉米油搅拌均匀
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步骤3/9
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筛入低粉,Z字形搅拌到无干粉状态
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步骤4/9
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加入蛋黄
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步骤5/9
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划Z字形拌匀,放一边备用
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步骤6/9
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打发蛋白,加入几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖,打到如图状态
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步骤7/9
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蛋白糊分两次加入蛋黄糊中,用翻拌和切拌的手法拌匀
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步骤8/9
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可可粉用一点点开水化开,加入一勺蛋糕糊搅拌均匀装入裱花袋,其余蛋糕糊倒入模具中,用刮刀刮平,用力震几下,然后横着挤几条可可蛋糊,再用筷子竖着划几条
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最后一步
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烤箱下层放装有水的烤盘,上面放烤架,把蛋糕糊放入预热好的烤箱中,我用了160度25分钟,140度15分钟。烤好后取出放凉,无需倒扣,冷了就自然脱模
模具是法焙客14.5x14.5x6的方模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-27
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