羊肉炖白萝卜
天气冷大口吃肉囤点脂肪好过冬。家里老人和小孩对羊特别爱,特别是带皮的羊肉吃起来特带劲。再倒腾一碗酸甜柠檬味碟,好吃得不要不要的……
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步骤1/9
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羊肉洗净后过滚水,沥干(水开后放少量白醋,去味)
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步骤2/9
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沥干水后,热油锅大火爆炒羊肉,加入料酒配料姜片盐酱油炒出香味,在放少量陈年白酒去味。
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步骤3/9
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高度陈年白酒去味必备。
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步骤4/9
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白萝卜切块垫锅底,待用。
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步骤5/9
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把炒出香味的羊肉放进锅里加入热水,泡过羊肉,豆腐乳两块一定要记的。
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步骤6/9
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高压锅水开后喷上13分钟。对于这种嫩羊时间不要太长,13分钟刚好合适。要是牙口超级超级不好的就用15分钟,羊扣的口感。
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步骤7/9
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搞一碗味碟最关键,柠檬香菜蒜头生抽花生油芝麻油白糖,玩美……
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步骤8/9
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大口吃肉那个爽。
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最后一步
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哇哈哈,宝贝和老爸的最爱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-27
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