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冬笋炖排骨鹰嘴豆宝宝辅食食谱

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18个月以上，冬笋营养价值特别高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素。我还加了点高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B的鹰嘴豆。炖至软烂的豆子，“喝”了一肚子的汤汁，入口轻轻一抿就化开了。营养真的是太丰富了，妥妥地帮助娃娃补充各种微量元素，提高免疫功能。

食材清单加入采购清单

冬笋 120g

、

排骨 150g

、

鹰嘴豆 20g

、

姜 3g

、

葱 4g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：冬笋120g、排骨150g、鹰嘴豆20g、姜3g、葱4g烹饪时间：30分钟难度分析：初级
步骤2/13 点击查看大图
鹰嘴豆倒入碗中，提前浸泡6小时。
步骤3/13 点击查看大图
生姜切片。
步骤4/13 点击查看大图
葱一部分切末末。
步骤5/13 点击查看大图
把冬笋去掉笋衣，切掉最下段的老根，清水冲一下后，切小片。冬笋片可以放入沸水中，焯烫约2分钟后捞出沥干待用，这样可以去除涩味和过多的草酸。选购冬笋技巧：要选择看起来根部比较短、长得比较饱满的，捏起来比较紧实的嫩笋。
步骤6/13 点击查看大图
排骨洗净放入锅中，加入葱段、姜片，倒入冷水没过排骨。
步骤7/13 点击查看大图
排骨焯出血水后，沥干水分捞出。
步骤8/13 点击查看大图
平底锅中刷上薄薄的一层油，放入葱末、姜片，翻炒煸香。
步骤9/13 点击查看大图
倒入焯过水的排骨一起翻炒，倒入一勺宝宝无添加酱油。
步骤10/13 点击查看大图
直到排骨表面微微发黄，再加入没过排骨的热水。
步骤11/13 点击查看大图
加入冬笋片，继续加入泡好的鹰嘴豆，盖盖继续炖煮约30分钟。
步骤12/13 点击查看大图
炖至排骨软烂，加入适量的盐，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
出锅，盛入碗中食用，特别鲜甜，特别适合寒冷的冬天，和宝宝一起干了这碗汤。

小贴士

冬笋片可以放入沸水中，焯烫约2分钟后捞出沥干待用，这样可以去除涩味和过多的草酸。选购冬笋技巧：要选择看起来根部比较短、长得比较饱满的，捏起来比较紧实的嫩笋。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu877

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-27

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