腌白萝卜干
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其实青萝卜最好,水分比白萝卜少,省时间,奈何南京青萝卜太贵
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烹饪步骤
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步骤1/3
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大白萝卜洗净,不用削皮,横切3刀,竖切3刀,变成大约1.5cm厚片,划3刀,不切断,留至少2cm宽如图。晾衣杆洗净,把萝卜挂上留有一点空隙,在太阳下晒大约3-5天
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步骤2/3
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萝卜条白天拿出去晚上收回来。晒到萝卜变软,取回洗干净,再晾干就好了。把萝卜条放在密封容器里,带一次性手套,均匀放盐花椒粉辣椒粉使劲抓,让萝卜吸收,再放小半杯白酒,抓匀,盖盖
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最后一步
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大约3-5天就能吃了。如果做多了可以放冰箱保存
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-26
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