美味猪蹄冻
老公下夜班忙活一晚上，做个猪蹄冻补一补*^O^*
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步骤1/10
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自制大料包，有姜片、橘皮、大枣、花椒、茴香、八角，家里只有这些了，还可以加些其他的……
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步骤2/10
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如图绑结实……
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步骤3/10
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黄豆凉水泡一夜……
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步骤4/10
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猪蹄切块……
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步骤5/10
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开水加入猪蹄和姜片，这样更容易煮出血水，捞出……
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步骤6/10
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电压力锅内放入猪蹄、料包、葱姜、黄豆、料酒、老抽、盐、冰糖……
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步骤7/10
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调出煮猪蹄模式，约40分钟，收汤汁后捞出葱姜和料包，汤汁过滤，猪蹄慢慢去除骨头，撕成小块，和黄豆一起放入铺有保鲜膜的保鲜盒内……
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步骤8/10
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放凉后盖盖，冰箱冷藏一晚……
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步骤9/10
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取出后刮去表面的白油，倒扣在案板上……
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最后一步
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切块摆盘，满满胶原蛋白思密达……
确保装入保鲜盒的里面没有骨头，这样切出来的猪蹄冻才平整好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-26
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