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三鲜馅水饺的做法

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三鲜馅水饺

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神奇的膳魔师闷烧杯，随时随地焖出家的味道！只有想不到的，没有做不到的，年夜饺子、破五饺子、元月饺子、春龙饺子、头伏饺子、冬至饺子，还有上车饺子，北方人一年四季都离不开饺子。告诉你现在无论走到哪里，只要拥有一个膳魔师焖烧杯，一壶开水，你都不会错过任何时令饺子。或超市购或自己备都十分简单，十几个饺子包起来入焖烧杯就那么一焖，OK！一盘饺子一碗汤，所谓原汤化原食，美美的幸福生活从焖烧杯开启！

食材清单加入采购清单

福临门麦芯高筋粉 100g

、

鲜虾仁 100g

、

韭菜 100g

、

鸡蛋 1个

、

油适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

胡椒粉适量

、

蘑菇粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备齐材料
步骤2/12 点击查看大图
取蛋清加适量的水与面粉和成面团（不用蛋清可在和面时少加一点盐防止粘连），盖上保鲜膜饧着
步骤3/12 点击查看大图
虾仁洗净切碎，韭菜摘洗干净切碎，炒锅加入适量的油（略多一点，拌馅时不另加油），蛋黄打散，少兑一点水，搅拌均匀，油三成热加入蛋黄用筷子迅速搅拌碎碎的煎熟取出晾凉
步骤4/12 点击查看大图
取大盆加入煎熟的蛋黄、韭菜碎、虾仁碎、盐、五香粉、蘑菇粉沿一个方向搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
开始包饺子时焖烧杯先预热
步骤6/12 点击查看大图
饺子要小一点，15个为宜，这个量是两人份，有两个焖烧杯最好，可同时焖两份
步骤7/12 点击查看大图
饺子包好倒出焖烧杯中的水，将饺子放入焖烧杯中，少加一点盐，倒入开水迅速盖紧盖子焖10分钟，这期间要摇动杯子2-3次，防止饺子粘连
步骤8/12 点击查看大图
时间到打开焖烧杯，用杯盖挡着倒出杯中所有的水，重新加少许盐、扔进两个虾仁
步骤9/12 点击查看大图
倒入开水迅速盖紧盖子再焖10分钟
步骤10/12 点击查看大图
打开焖烧杯，饺子们好了
步骤11/12 点击查看大图
取稍大的碗或盆，倒出全部，饺子装入盘中，汤和虾仁装入汤碗
最后一步点击查看大图
汤中撒上点韭菜碎和胡椒粉，OK啦！一盘饺子一碗汤就这么简单，所谓原汤化原食，美美的幸福生活从焖烧杯开启啦！

小贴士

蛋清和面，面团更劲道，不易粘连。不用蛋清，和面时少加一点盐也有同功。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-26

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