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辣白菜泡菜简单版的做法

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辣白菜泡菜简单版

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我喜欢吃妈妈做的辣白菜，也就是东北农村的咸菜，偏咸，没有韩国泡菜那么酸，姐姐从韩国带的泡菜吃不习惯，太酸了，总觉得像辣白菜腌淡了然后发了的味道。个人口味原因不太爱吃。妈妈做的比较下饭，早餐陪粥和馒头包子，正好。我只是按照我记得味道做的，刚才和妈妈交流一下，大致正确。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

盐适量

、

大蒜一头

、

萝卜可有可无

、

白糖

、

大白菜一颗

、

姜一块

、

苹果一个

、

梨一个

、

味精

、

辣椒粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
白菜切开，抹盐，每片都要洒哦！然后揉搓均匀，用石头压上。
步骤2/6 点击查看大图
腌了四个小时，时间灵活掌握，根据盐多少，白菜大小，调整。白菜冲洗干净，沥水。可以尝一点白菜咸度，再调整辣椒粉料咸度。
步骤3/6 点击查看大图
苹果，梨，姜，蒜切末，放在碗里，然后加辣椒粉，糖，盐，味精。拌匀。放置两个小时。也可加着胡萝卜丝。
步骤4/6 点击查看大图
仔细抹上辣椒粉料。
步骤5/6 点击查看大图
放到干净的容器里，没有空闲的盒子，我只能放盆里，盖上保鲜膜。
最后一步点击查看大图
冷藏三天左右，就可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-25

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