青蒜爆炒牛肉丝
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步骤1/9
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一,牛肉切丝用蛋清,料酒,老抽抓匀腌制10分钟后加入生粉,少许植物油抓匀备用;青蒜斜切,蒜白、叶分开;红椒、姜切丝备用。
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步骤2/9
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二,锅内倒油烧热炒香姜丝,
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步骤3/9
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三,倒入青蒜白炒致边缘微黄。
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步骤4/9
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四,倒入腌制好的牛肉丝用筷子迅速划散。
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步骤5/9
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五,加入红椒丝。
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步骤6/9
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六,倒入生抽,鸡粉,白胡椒,盐,迅速翻炒。
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步骤7/9
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七,加入青蒜叶。
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步骤8/9
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八,最后加入香油翻炒均匀。
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最后一步
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装盘可以上桌了。
全程大火,动作迅速,牛肉炒久会老掉,一定要快速呦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-25
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