大白菜水饺
每次做菜时，都是做到一半才想起拍照，写写菜谱，所以图片不全，这个臭毛病要改改。
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步骤1/6
准备好3:7肥瘦的腿肉，喜欢滑点的可以4:7，剁成沫，记得肥瘦分开剁后再混在一起剁到合适就好了，
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步骤2/6
再准备姜和白菜，剁细，生姜可以用刀背拍散再用刀剁细，这样好剁一些。
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步骤3/6
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将剁好的姜和白菜混在一起，加入盐调味。根据自己的口味，可以适当的加入别的调味品。我一般只加入盐，呵呵。混合好后腌20分钟，挤出水，这个菜水不要倒，等下分3次加入肉中。
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步骤4/6
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菜大概挤出了半碗水，肉里打入2个鸡蛋，调散，把菜水分次加入肉里，朝一个方向使劲搅打。等肉喝饱水，大概花了20分钟。再把白菜和肉混在一起。
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步骤5/6
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混合好了的效果，开始包了，饺子皮是买的，
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最后一步
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这么多馅，包了112个，这里是一部份已经放入冰箱冷冻了的。一般周末做一次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-25
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