圣诞巧克力树干蛋糕

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吃土算什么，圣诞节我吃树！❁.*･ﾟ圣诞快乐*･ﾟ❁.ɖී؀ීϸ

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 40g

、

低筋面粉 42g

、

细砂糖 110g（70g加入蛋清，20g加入蛋黄，20g加入淡奶油）

、

可可粉 8g

、

蛋清 160g

、

蛋黄 100g

、

淡奶油 150g

、

树皮（巧克力酱）

、

黑巧克力 70g

、

淡奶油 80g

、

糖霜适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将黄油软化，软化的时候加入20g细砂糖，使糖充分融化；再加入过筛低筋面粉、蛋黄、可可粉，搅拌均匀ෆ꒡ .̮ ꒡ෆ
步骤2/15 点击查看大图
将蛋清、70g白砂糖混合，用搅拌器搅拌至湿性发泡（如图）(◍´ಲ`◍)
步骤3/15 点击查看大图
将步骤2分多次加入步骤1中，搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
搅拌过后记得用刮刀刮蛋糊排气哦～(ง∩_∩)
步骤5/15 点击查看大图
因为木有买方形的烤盘，所以就只能用烤箱自带的烤盘了QAQ先用铝箔纸铺在烤盘上，再铺上一层蛋糕纸（放铝箔纸第一是固定形状，第二是使其受热均匀）(・8・)
步骤6/15 点击查看大图
加入蛋糊，烤箱预热后，用175°C烤20分钟ヾ(*・-・)ﾂ
步骤7/15 点击查看大图
喏，烤出来就是这样的啦～脱模，待其冷却（忍不住偷吃了一口，感觉还不错）గ .̫ గ
步骤8/15 点击查看大图
将150g淡奶油和20g细砂糖打发至湿性发泡，做成奶油，如图^ↀᴥↀ^
步骤9/15 点击查看大图
将奶油涂抹至蛋糕上(๑´⍢`๑)
步骤10/15 点击查看大图
卷起来，放置冰箱冷藏三小时(ভ_ ভ) ރ
步骤11/15 点击查看大图
三小时后将蛋糕拿出，切一小部分放置在上方，如图所示(⋆ʾ ˙̫̮ ʿ⋆)
步骤12/15 点击查看大图
将黑巧克力和80g淡奶油混合融化成巧克力酱⚆ꆚ⚆
步骤13/15 点击查看大图
将巧克力酱涂抹在蛋糕上(⊃‿⊂)
步骤14/15 点击查看大图
用叉子在蛋糕上画上'树'的纹路，再撒上糖霜ര∇⌒
最后一步点击查看大图
完成啦(*ฅ́ˇฅ̀*)

小贴士

1）一定要分几次将步骤2加入步骤1哦； 2）可可粉和低筋面粉一定要过筛； 3）我用的是浓度为79％的黑巧克力，有点苦，可以根据自己的口味选择巧克力(*'ε`*) 4）大概要六个小鸡蛋(♡´͈༝`͈)ฅ˒˒ 5）分量大概是三人份哦(ᵒ̤̑ ◁ ᵒ̤̑)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-25

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