棒棒糖蛋糕

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一闪一闪亮晶晶，满天都是小星星…给豆子做的小星星巧克力蛋糕棒棒糖，满满的爱，关键还蛮好看的，哈哈！

食材清单加入采购清单

低粉 120g

、

鸡蛋 2只

、

糖粉 60g

、

泡打粉 2g

、

安佳黄油 50g

、

黑巧克力 300g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材和模具
步骤2/14 点击查看大图
全蛋和糖粉一起加入盆内，隔水加热，用打蛋器打发。隔水加热是为了加速打发，加热到40度就可以离温水了。
步骤3/14 点击查看大图
一档打发至鱼眼妆泡沫换两档打发
步骤4/14 点击查看大图
大约8到10分钟，可以打发至酸奶状，比较黏稠，写8字大概20秒消退，此时打发完毕。
步骤5/14 点击查看大图
拌入过筛后的低粉，用刮刀上下垂直切，边转动盆子，翻版至无干粉
步骤6/14 点击查看大图
加入微波炉融化的黄油上下翻拌。（黄油大约微波炉加热一分钟）
步骤7/14 点击查看大图
拌至细腻的有光泽的面糊
步骤8/14 点击查看大图
没用裱花袋，直接用刮刀装入模具，九分满
步骤9/14 点击查看大图
盖上盖子，烤箱预热上下两170度，烘烤20-25分钟，根据自家烤箱脾气增减时间。第一次做可以在烤箱边观察蛋糕膨胀的状态
步骤10/14 点击查看大图
出炉啦，这款方子蛋糕体略结实，表皮略脆，做棒棒糖应该正正好好，不容易蛋糕盒棒子分离。蛋糕球理清多余的边缘，准备装饰。
步骤11/14 点击查看大图
巧克力隔水加热至融化，带有光泽
步骤12/14 点击查看大图
取一根棒子沾一点巧克力酱后插入蛋糕球底部，大约等待三五分钟让蛋糕和棒子连住。之后淋上巧克力酱，并在酱里转圈，让巧克力均匀光滑的涂抹在蛋糕上。
步骤13/14 点击查看大图
取出棒棒糖，趁巧克力酱还未凝结时用彩珠装饰
最后一步点击查看大图
白巧克力不太推荐大家用，温度和状态太难掌控，方子里就不介绍了。有兴趣的可以给我留言哦。彩珠按心情自家搭配！我是一个个贴的，手酸心累…