木瓜炖雪蛤
晚餐。一人食。很喜欢XX酒店的木瓜炖雪蛤，但是去一次路途又远价格又贵，还是自己在家做吧。两克雪蛤经过24小时的泡发，涨大了几十倍，木瓜盅里都放不下。隔水蒸熟后，汤清色亮沁甜香美，轻抿一口，晶莹剔透的雪蛤粒便顺喉轻轻划过，口感细腻爽润。星级酒店的滋补佳肴，你也可以呈现在自己家的餐桌上，家庭烹饪细水长流的进食方式更利于身体需求，主要是还经济实惠。看我是不是挺会过日子的呀，我都想给自己点赞
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雪蛤撕去黑色的筋膜，用纯净水泡发二十四小时，切姜丝放入水中去除雪蛤的腥味。
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雪蛤的泡发力惊人，一晚上就到了这种程度了，换水继续泡发。
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中间再换几次水，泡发二十四小时的样子。
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把姜丝去掉，把雪蛤捞出放入炖盅，再放两片姜片。
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隔水炖一个小时。
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这时候处理木瓜，把木瓜洗净，用水果刀在顶部切三分之一下来。
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挖去里面的籽。
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雪蛤炖好好，把姜片捞出不用，把雪蛤捞出放入木瓜盅里。
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再放入冰糖，枸杞，放在蒸锅里。蒸二十分钟左右。
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蒸熟后，打开盖子，木瓜的清香飘了出来。
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最后一步
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轻抿一口，雪蛤粒顺喉而过，口感细腻爽滑，真的太好吃了。
1、冰糖根据自己的喜好程度增减。
2、木瓜不易久炖，三十分钟内为易，以保留更多的维生素。
3、雪蛤比较腥，用姜片能去掉腥味，一定不能缺的。
4、女性朋友们常吃会美容养颜的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-24
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