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草石蚕炒鸭肫的做法

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草石蚕炒鸭肫

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10分钟左右 | 切墩(初级)

泡椒草石蚕. 一包

、

生鸭肫. 三个

、

小米椒 3～5个

、

香葱两根

、

生姜一块

、

酒料适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/4
生鸭肫用盐搓洗干净，锅里放两姜片放水把鸭肫煮至断生。捞出切片待用。
步骤2/4
把大个的草石蚕对半切，小个可以不切，包装袋里的泡椒水不要丢了，留着待用！姜葱辣椒洗干净，姜切片，葱白切大段，葱尾切末，小米椒切圈。
步骤3/4
热锅放油，放入姜.葱段.辣椒爆香，放肫片快速翻炒至变色，放入生抽酒料炒一分钟左右，再入草石蚕，继续翻炒，这时可把刚才留着的泡椒水倒入锅里煮几分钟，让肫片更入味！最后加入水淀粉收汁，起锅装盘，洒上葱末。就可以开动了，酸酸辣辣的。
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草石蚕吃起来脆脆的，感觉和洋姜有点像。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-24

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