烹煎猪排
好吃好做,适合上班族的妈妈做给学生党的娃儿…… 吃货路上,乐此不疲……
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步骤1/9
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调料加好,用手抓匀,冷藏半小时以上,待用。
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步骤2/9
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香葱洗净,擦干水,待用。
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步骤3/9
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热锅凉油少许,逐片加入肉排。
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步骤4/9
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定型后,翻面。
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步骤5/9
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双面定型后,成盘,待用。
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步骤6/9
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重新刷锅。热锅凉油少许,铺入香葱。
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步骤7/9
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加入肉排,继续煎至香葱发蔫但未变糊的时候,倒入腌肉的汤汁或是黑胡椒酱调制的汤汁,盖盖儿小火儿焖熟收汁儿。
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步骤8/9
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成品。
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最后一步
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煎肉用的导热板。
煎肉的时候,锅底下垫了块导热板。肉片均匀受热,这样煎出的肉比较嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-24
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