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姜汁可乐排骨/无油版的做法

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姜汁可乐排骨/无油版

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“度儿他娘”告诉我可乐是由一个美国的药剂师发明的，他的原意是想做一种提神、醒脑并镇痛的饮品，可是被服务生歪打正着兑了苏打水变成了碳酸饮料，才长成现在这个样子的，之可乐也。“度儿他娘”把这话也告诉了一些饭店的老板，他们又有过之而无不及地加入了姜片烧开、就成了“姜汁可乐”这样的热饮品，并推荐给在这里每每吃饭的顾客，说是大冬天喝了又如何如何的暖胃、还能预防感冒，我理解为店老板很会做生意的。既然可乐有这般的好处、我就顺手推舟地做了这么个姜汁可乐排骨，那不是营养就更全呼了吗？说说而已、我这个人比较糙，能让人大快朵颐后吮手指才是硬道理！

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 650克

、

花雕酒 1勺

、

可乐 2小听

、

大葱适量

、

生姜适量

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
成品图
步骤2/14 点击查看大图
排骨最好让卖肉的师傅剁成大块、回家自己冲洗一下；
步骤3/14 点击查看大图
倒入清水和适量的花雕酒浸泡出血水倒掉、留下排骨；
步骤4/14 点击查看大图
姜切片、大葱准备好，噢！看出来了！不是大葱、是我水培的洋葱芽哈！
步骤5/14 点击查看大图
起锅倒入清水和一勺花雕酒放入排骨、中大火焯水后捞出；
步骤6/14 点击查看大图
焯好的排骨用热水、用热水哈！冲洗干净捞出；
步骤7/14 点击查看大图
排骨倒入锅中，倒入可乐没过肉面，开中大火烧开转小火；
步骤8/14 点击查看大图
切成片的生姜用挤蒜器挤出姜汁直接放入锅中，噢！没有挤蒜器直接放姜片也成；
步骤9/14 点击查看大图
我喜欢多挤一些姜汁，因为我觉的可乐和姜很搭调，要不昨有姜汁可乐呢！放入葱段小火慢炖约三十分钟左右；
步骤10/14 点击查看大图
打开锅盖、挑出大葱扔掉，加入三勺生抽、一勺老抽和一勺蚝油继续慢炖二十分钟左右；
步骤11/14 点击查看大图
如果用筷子能很轻松的扎透，转中火收汁，否则就多炖一些时间；
步骤12/14 点击查看大图
汤汁炖至浓稠关火盛出。
步骤13/14 点击查看大图
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小贴士

仔细看看每一步相信你比我更行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-24

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