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圣诞花环面包的做法

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圣诞花环面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 270克

、

安佳黄油 40克

、

砂糖 30克

、

食盐 3克

、

全蛋 38克

、

牛奶 130克

、

酵母 4克

、

全蛋（刷面包）适量

、

蔓越莓适量

、

坚果适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黄油之外所有材料放入进厨师机，二档将面和匀，4到5档继续揉
步骤2/14 点击查看大图
揉到粗膜时加入黄油
步骤3/14 点击查看大图
先2档将黄油揉匀，然后5、6档到扩展阶段，中途要暂停检查，防止揉过掉
步骤4/14 点击查看大图
滚圆发酵
步骤5/14 点击查看大图
发酵后取出轻压排气
步骤6/14 点击查看大图
平均分成6份，滚圆醒15分钟
步骤7/14 点击查看大图
取一个面团擀成椭圆形
步骤8/14 点击查看大图
翻面，下边擀薄
步骤9/14 点击查看大图
从上往下卷起
步骤10/14 点击查看大图
全部卷好后醒10分钟，然后取三个分别搓成长条，大约70厘米
步骤11/14 点击查看大图
编成辫子
步骤12/14 点击查看大图
两头捏紧，进行二发
步骤13/14 点击查看大图
发好后刷蛋液，撒上蔓越莓和坚果，送入预热好的烤箱，上下火160度20分钟
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-23

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