老婆饼
老婆饼是广东很有名的小吃。之前答应了头条上的朋友要拍个老婆饼的视频，答应很长时间了，今天终于拍了。
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步骤1/20
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豆沙馅提前一天做好。把做好的豆沙馅分成16克每个，如果你用别的馅，也同样分成16克每个。
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步骤2/20
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油皮的材料混合，放入面包机里揉个20分钟。
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步骤3/20
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油酥的材料混合揉至看不到干粉的状态。
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步骤4/20
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然后把油酥的面团平均分成16份。每分好的一份面团都要盖保鲜膜。我在北方，这个天气很容易干。
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步骤5/20
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分完油酥，油皮面团也揉好了，再把油皮面团平均分成16份。每分好的一份面团都要盖保鲜膜。按先后顺序摆放。
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步骤6/20
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按顺序把第一个油皮面团拿出来。再把油酥放在上边。
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步骤7/20
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包起来
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步骤8/20
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压扁，用擀面杖擀开。
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步骤9/20
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卷起来，底边朝上放置。
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步骤10/20
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旋转90度，压扁，擀开。
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步骤11/20
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卷起来，底边朝上放置。
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步骤12/20
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按先后顺序摆好，还是每一个都要盖上保鲜膜。不需要松弛，基本上你最后一个卷好，第一个的松弛时间也到了。
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步骤13/20
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然后按顺序取出第一个，用手指在中间压一下，再把两边捏起来。
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步骤14/20
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压扁，擀开，擀成圆形。把豆沙馅放在上边。
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步骤15/20
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包起来，收好口。收口压在下边，再用手把饼子压扁。
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步骤16/20
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摆在烤盘上，抹上全蛋液，从第一个到最后一个，抹完一遍以后，再从第一个到最后一个抹一遍。一共抹两遍全蛋液。
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步骤17/20
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在上边用刀划三个口。
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步骤18/20
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再撒上些芝麻。
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步骤19/20
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放入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟。烘烤完毕，老婆饼就做好了。
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-23
老婆饼的其他做法
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