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熔岩芝士面包的做法

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熔岩芝士面包

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食材清单加入采购清单

高筋全麦面粉 240克

、

安佳黄油 40克

、

干酵母 4克

、

牛奶 120克

、

盐 4克

、

糖 40克

、

蛋黄 30克

、

马苏里拉奶酪 200克

、

核桃仁 60克

、

葡萄干 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
揉团。将面粉、牛奶、糖粉、盐、酵母、蛋黄混合均匀。
步骤2/9 点击查看大图
揉膜。面团加入黄油继续揉至出膜阶段。然后盖保鲜膜放温暖处醒发。
步骤3/9 点击查看大图
醒发。面团醒发至2倍大即可。然后分成7个小面团。
步骤4/9 点击查看大图
松弛。小面团排出气孔，揉圆，盖保鲜膜室温静置15分钟。
步骤5/9 点击查看大图
包馅。将马苏里拉奶酪分成7份，每个面团擀开，将奶酪以及喜欢的馅料裹在一起包进去。
步骤6/9 点击查看大图
醒发。包好馅的面团要盖保鲜膜放在温暖处醒发至一倍大。
步骤7/9 点击查看大图
造型。在醒发好后的面团撒上面粉，然后用刀划十字。注意刀口要深，十字要开口。（此图醒发程度还有待继续。）
步骤8/9 点击查看大图
烘烤。将造型好的面团送入烤箱，中层，上下火190度，25分钟。
最后一步点击查看大图
出炉。肚子有料，可爆浆可拉丝。味道好极了～

小贴士

注意醒发

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-23

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