美极鲜酱蛋(附十秒钟剥蛋法)
早饭吃鸡蛋几乎是家家户户会重样的选择,偏偏我家豆子不爱吃白~煮~蛋~,于是就想到了酱蛋,果然吃起来一个还不够!这款用的是电饭煲煮蛋法,省时省力还省钱!之后还会教大家快速剥蛋的小窍门哦!一起来做吧!
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步骤1/11
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取一张厨房纸,打湿以后平铺在电饭煲底部,上面放上洗干净的生鸡蛋。按下煮饭按钮。
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准备酱汁和香料
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步骤3/11
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锅内放水开中火加热,后倒入生抽和老抽
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步骤4/11
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加入八角和香叶,最后放入冰糖
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步骤5/11
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煮开并且在冰糖溶化后倒入美极鲜汁,关火。
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步骤6/11
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待电饭煲跳转至保温时,关闭电源,让鸡蛋再焖两分钟。煮完的蛋像温泉蛋般,表面发白。一般电饭煲煮鸡蛋十分钟左右,关键不用人管,很方便。
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步骤7/11
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将煮熟的鸡蛋放入冷水内浸泡,一来便于剥壳,二来为了让蛋白更Q弹。
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步骤8/11
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过水后的蛋,用鸡蛋中部!切记中部敲下桌子,然后沿着蛋腹滚一圈。记住不是敲首位两端,和平常做法不一样。但也是快速剥蛋的关键所在。滚完一周,用手指轻捏鸡蛋中腹部蛋壳就裂开了。
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步骤9/11
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然后像脱衣服一样帮鸡蛋剥壳,没有碎蛋壳只有一件蛋壳外衣!全程大概慢一点十秒钟!十秒钟!十秒钟!剥十个蛋也就花了一分多钟!激动不?!哈哈
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步骤10/11
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鸡蛋放入酱汁内,浸泡过夜即可。
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最后一步
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当中有时间可以去翻面,看到左边三个蛋和右边的色差吗?当然没空的话不翻面也一样好吃,就是黑白两色有断层!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-23
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