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美极鲜酱蛋（附十秒钟剥蛋法）的做法

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美极鲜酱蛋（附十秒钟剥蛋法）

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早饭吃鸡蛋几乎是家家户户会重样的选择，偏偏我家豆子不爱吃白～煮～蛋～，于是就想到了酱蛋，果然吃起来一个还不够！这款用的是电饭煲煮蛋法，省时省力还省钱！之后还会教大家快速剥蛋的小窍门哦！一起来做吧！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 10枚

、

八角 2瓣

、

香叶适量

、

美极鲜味汁适量

、

生抽 3汤匙

、

老抽 1汤匙

、

碎冰糖 2汤匙

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
取一张厨房纸，打湿以后平铺在电饭煲底部，上面放上洗干净的生鸡蛋。按下煮饭按钮。
步骤2/11 点击查看大图
准备酱汁和香料
步骤3/11 点击查看大图
锅内放水开中火加热，后倒入生抽和老抽
步骤4/11 点击查看大图
加入八角和香叶，最后放入冰糖
步骤5/11 点击查看大图
煮开并且在冰糖溶化后倒入美极鲜汁，关火。
步骤6/11 点击查看大图
待电饭煲跳转至保温时，关闭电源，让鸡蛋再焖两分钟。煮完的蛋像温泉蛋般，表面发白。一般电饭煲煮鸡蛋十分钟左右，关键不用人管，很方便。
步骤7/11 点击查看大图
将煮熟的鸡蛋放入冷水内浸泡，一来便于剥壳，二来为了让蛋白更Q弹。
步骤8/11 点击查看大图
过水后的蛋，用鸡蛋中部！切记中部敲下桌子，然后沿着蛋腹滚一圈。记住不是敲首位两端，和平常做法不一样。但也是快速剥蛋的关键所在。滚完一周，用手指轻捏鸡蛋中腹部蛋壳就裂开了。
步骤9/11 点击查看大图
然后像脱衣服一样帮鸡蛋剥壳，没有碎蛋壳只有一件蛋壳外衣！全程大概慢一点十秒钟！十秒钟！十秒钟！剥十个蛋也就花了一分多钟！激动不？！哈哈
步骤10/11 点击查看大图
鸡蛋放入酱汁内，浸泡过夜即可。
最后一步点击查看大图
当中有时间可以去翻面，看到左边三个蛋和右边的色差吗？当然没空的话不翻面也一样好吃，就是黑白两色有断层！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-23

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