蛋糕胚10寸/8寸
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步骤1/7
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先把油烧热后倒入低筋面粉搅拌均匀
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步骤2/7
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8个蛋黄和一个全蛋放在一起搅拌均匀
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步骤3/7
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蛋白加上柠檬汁和2g盐
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步骤4/7
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蛋清分打发时分三次加入白糖,直到蛋白打发到一定硬度,有硬性弯钩才行。
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步骤5/7
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蛋白分三次伴入蛋黄液中,象炒菜一样翻着拌匀。
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步骤6/7
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烤箱预热,上下130度烤45分钟,烤到30分钟后上面加锡纸防止上皮颜色太深。
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最后一步
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烤完后立即倒扣,凉了后脱模,可切块吃,也可做蛋糕坯子抹上打发好的淡奶油做成生日蛋糕。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-23
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