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酸辣泡鸡爪的做法

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酸辣泡鸡爪

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鸡爪 700g

、

料酒一勺

、

姜片 2-3片

、

柠檬片 2-3片

、

香菜适量

、

蒜大半个

、

小米椒 2-3个

、

生抽适量

、

陈醋适量

、

耗油 1勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
锅里放水烧开后倒入鸡爪，煮开后丢入姜片，一勺料酒去腥，中火5分钟煮熟鸡爪去血水。
步骤2/10 点击查看大图
鸡爪用清水冲洗干净后放入冰水中浸泡，鸡爪口感更脆爽。
步骤3/10 点击查看大图
浸泡鸡爪的同时把小料切好。
步骤4/10 点击查看大图
调料
步骤5/10 点击查看大图
倒入调料拌匀。
步骤6/10 点击查看大图
鸡爪冷却后用剪刀剪去指甲，当然这步骤可以忽略，剪掉自己吃着舒服。
步骤7/10 点击查看大图
鸡爪切开，一个鸡爪分成三段。看图示。放入碗中拌匀。
步骤8/10 点击查看大图
完成啦，保鲜膜封起来放入冰箱腌渍过夜，有客人来吃饭也不用慌张，提前做好直接上桌就ok
步骤9/10 点击查看大图
摆盘拍照也是美美的
最后一步点击查看大图
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小贴士

鸡爪要用冰水浸泡，有冰块的话放冰块更好，冰过的鸡爪口感脆爽，更好吃哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-23

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