炖圆蹄
第一次炖圆蹄想不到辣么满意,可以说是色香味俱全,我家小朋友咬上一大口就大赞一声。好香的大肉肉。看她那满足的表情好像出生到现在以前吃的都不是肉一样。有想法折腾这道菜是因为一个朋友,他说前天刚炖了圆蹄给爷爷奶奶吃,有点触动心灵这么一道适合老人家的家常菜从没被我想起过。早点学会该多好!
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步骤1/9
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圆蹄处理干净后放姜片八角老抽盐料酒腐乳腌制。
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步骤2/9
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保鲜袋密封一个晚上,让腐乳和老抽保存酱香。
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步骤3/9
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把肉放进高压锅,水放平。水开后喷气20分钟。有山楂的放两三块可以去油腻。
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步骤4/9
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圆蹄炖烂后,把圆蹄放锅里收汁上色。这时候放点冰糖是最容易上焦糖色的。
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步骤5/9
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大火烧汁最好。
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步骤6/9
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最后华丽丽登盘。
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步骤7/9
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大快朵颐的爽
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步骤8/9
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筷刺下去就能夹起。
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最后一步
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又一道米饭杀手,大寒冬吃炖肉好过瘾。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-22
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