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八宝饭的做法

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八宝饭

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辛苦工作的老妹前天给我5斤糯米，随口说我没要求这五斤米回头给我做一碗八宝饭出来就行。所以就有了这道半夜三更的八宝饭。

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米

、

蜜枣

、

山楂条（本来买山楂片超市没有）

、

红枣

、

去芯湘莲子

、

红豆沙

、

白糖

、

葡萄干

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
七七八八的自己准备的辅料都切丁。具体八宝饭没什么规定的辅料，爱吃什么都可以。注意八宝饭是甜的（加肉肯定不行）颜色差开
步骤2/8 点击查看大图
糯米提前一夜泡的，最少4小时吧，我泡糯米时候把莲子也放一起泡了。蒸30分钟。
步骤3/8 点击查看大图
把之前切的丁，加刚蒸好的糯米里，加白砂糖，黄油。没错我加了黄油，猪油也可以。搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
碗我还是用融化的黄油刷的。摆上剩余的辅料。一层拌好都糯米，挤红豆沙（爱吃糯米多的这步省略）再一层糯米盖上
步骤5/8 点击查看大图
抹平压紧每层
步骤6/8 点击查看大图
还不错吧。上蒸锅蒸30分钟。我这个碗小，要是特别大的碗米比较厚就适当延长时间
步骤7/8 点击查看大图
来张成品图
最后一步点击查看大图
可以冻起来，吃的时候拿出来再蒸下。有的地方还勾糖芡淋上去，不过我这个已经够甜了。不太吃甜的可以不拌辅料。米蒸好加油和糖拌。其他步骤一样

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-22

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