酸木瓜炒肉
酸木瓜介绍:这道菜里用到的木瓜和我们常说的木瓜不一样,我也是去云南玩了之后才发现酸木瓜这东西,酸木瓜在云南是比较常见的,对于云南人来说是熟悉到不能熟悉的,一说起酸木瓜每个人都会瞬间感觉牙要倒了,口水也止不住,云南大理人喜欢用酸木瓜来煮鱼 还有炖鸡,大理白族的酸辣鱼也很好吃的,等我自己捣鼓出来再和大家分享!偶然的一次机会 吃到酸木瓜炒肉,觉得很开胃,然后自己就尝试做了,味道很不错!所以和大家分享~
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步骤1/6
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把肉切成薄片或者丝,怎么喜欢吃怎么切,用盐,酱油搅拌均匀腌制一会
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步骤2/6
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把酸木瓜洗干净,去皮切成丝。 (我刀功不怎样、切的很大了,切丝的时候比较入味。
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步骤3/6
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把青椒和红椒 切丝、我辣椒选错了,但是也影响味道。
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步骤4/6
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锅里放油,下肉炒至变白,盛出。
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步骤5/6
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用剩下的油炒酸木瓜丝,洒上一点盐 逼出一些水分,加入炒熟的肉丝,放酱油翻炒均匀,加入青红辣椒丝翻炒均匀出锅。
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最后一步
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在锅里忘记拍照了,卖相不是很好,但是很开胃哦!胃口不好的,可以试试。
酸木瓜淘宝上有卖的,辣椒要最后放,放早的话酸木瓜里的酸会让青椒变黄,那样就不好看了。大家都试试哦、真的很开胃的!有不好意思请大家指点指点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-21
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