小羽私厨之青蒜烩羊肉
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步骤1/7
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青蒜斜刀切成段
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步骤2/7
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羊排冷水下锅,大火烧开,然后焯出血沫,捞出来冲洗干净备用。
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步骤3/7
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炒锅倒油烧热,放入郫县豆瓣酱炒出红油
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步骤4/7
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放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒和冰糖,翻炒到冰糖融化。
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步骤5/7
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把之前焯好的羊排放进去,再加1小勺老抽、1大勺生抽、1大勺料酒调味。
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步骤6/7
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加开水没过所有食材,大火烧开,然后转小火慢慢炖。
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最后一步
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等汤汁收得差不多的时候,放入之前切好的青蒜翻炒几下,就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-21
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