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草莓蛋糕卷的做法

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草莓蛋糕卷

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圣诞节做什么点心？试试我这个草莓蛋糕卷吧!又酸又甜，不腻开胃，吃了它这个圣诞才够味！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

香草精 1勺

、

低筋面粉 60克

、

细砂糖 80克

、

淡奶油 200克

、

草莓 5-6个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
分离鸡蛋黄跟鸡蛋清，将蛋黄撒上细砂糖25克，还有1勺香草精，然后用打蛋器将蛋黄打至浓稠。
步骤2/5 点击查看大图
蛋白中分三次加入细砂糖35克打发，成蛋白霜状态就可以了。将一半蛋白霜加入蛋黄糊均匀搅拌，然后筛入低筋面粉搅拌均匀，再加入剩下一半蛋白霜均匀搅拌即可。
步骤3/5 点击查看大图
将搅拌好的倒入裱花袋，螺旋挤出圆形，差不多十厘米直径大小就可以了。
步骤4/5 点击查看大图
然后将挤好的圆蛋糕片放入预热好的烤箱190度10分钟就可以出炉了。
最后一步点击查看大图
淡奶油放入细砂糖20克打发，然后倒入裱花袋，将奶油Z字形挤出一条到蛋糕体中间，然后将一个草莓切成四块，其中两块放在奶油上，再挤上一条奶油盖住，再放入另一半草莓就完成了。

小贴士

想要蛋糕体不粘手，可以热风烤，也可以避免卷裂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-20

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