芝心芋头卷宝宝辅食食谱

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18个月以上，不光是好吃，荔浦芋头营养也特丰富，富含蛋白质、钙、维生素C、B族维生素等多种成分。可以提高宝宝的免疫功能，还具有预防宝宝龋齿，补气养肾、健脾胃的功效。今天又突发奇想，加点芝士，来了个芝心芋泥卷，还可以补钙！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

荔浦芋头 260g

、

面粉 15g

、

面包糠 30g

、

鸡蛋 1个

、

芝士 25g

、

白砂糖 5g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：荔浦芋头260g、面粉15g、面包糠30g、芝士25g、白砂糖5g、鸡蛋1个烹饪时间：30分钟难度分析：初级
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荔浦芋头去皮。皮肤特别敏感的麻麻，要戴手套处理芋头，以防过敏。反正我是没有带手套，没有过敏反应。
步骤3/19 点击查看大图
切成小块。荔浦芋头个头大，芋肉粉白松软，剖开芋头可见芋肉布满细小红筋。
步骤4/19 点击查看大图
装进盘子中，上锅，蒸15分钟，蒸至筷子插进芋头，能轻松穿透即可。
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蒸好的芋头倒入大碗中，加入白砂糖，捣成泥，继续搅拌细腻至白糖融化。芋头一定要趁热捣碎，否则凉透的芋头比较粘。加入5克白砂糖糖会有淡淡的甜味，糖量麻麻酌情掌握就行。
步骤6/19 点击查看大图
继续加入面粉，用手充分揉匀，让面粉和芋泥完全混合，均匀无颗粒。
步骤7/19 点击查看大图
继续用手整理长条状，分割成大小均匀的剂子。
步骤8/19 点击查看大图
取一个剂子，轻轻揉圆，按扁。
步骤9/19 点击查看大图
放入适量的芝士碎。
步骤10/19 点击查看大图
从一头慢慢卷起。
步骤11/19 点击查看大图
用手将两端捏紧。
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全部按照步骤，包好芝士，整理成圆柱状。
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取一个新鲜鸡蛋，打入碗中，搅打均匀。
步骤14/19 点击查看大图
芋泥卷均匀的粘上蛋液。
步骤15/19 点击查看大图
再继续均匀的裹上面包糠。关于面包糠，麻麻们可以自制，操作非常简单
步骤16/19 点击查看大图
把芋头全部都均匀包裹上面包糠。
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玉米油倒入锅中，油烧至7成热，转中小火，放入芋泥卷。油锅烧热，把筷子放入油锅中，筷子周围出现密集的小气泡，说明油温有7成热了，这时候陆续放入芋头卷。
步骤18/19 点击查看大图
翻动芋泥卷，炸至金黄色，沥干油份捞出，放在厨房纸巾上控油。放入不要马上翻动，等10秒再翻动，炸到金黄色即可。
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炸好的芋头松软香脆，外皮酥脆，内芯香软，特别可口。