自制熏鱼
老姨做的熏鱼一直都很喜欢吃 跟老姨学徒做了这道菜 才知道做这道菜的不容易 步骤并不复杂 主要的是炸鱼的火候跟时间 有点长 为了吃点爱吃的 也是不容易啊
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步骤1/10
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大鱼去头洗净切成1厘米厚的肉块
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步骤2/10
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从中间在加一刀方便炸
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步骤3/10
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切好的鱼块洗净晾干水
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步骤4/10
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准备一个大碗倒入适量生抽,醋,倒着许盐,胡椒粉,适量料酒一些葱姜丝尝味道味道稍微咸一点点然后把每个块鱼块沾一圈放另外一个碗中
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步骤5/10
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所有鱼都沾过汤料后放一边腌制2小时如果放一晚上会更入味中途记得翻翻生腌制均匀
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步骤6/10
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我是放置了一夜颜色看着会深点
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步骤7/10
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准备油锅油一定要能够把鱼块全都淹没为止的量
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步骤8/10
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放入鱼块每块之间要保持距离轻轻推动一边炸的差不多了再翻面动作一定要慢不能太用劲不然鱼块容易碎等到两面炸至金黄就可以捞起来了
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步骤9/10
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看着就好诱人味道也特赞
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最后一步
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外焦里嫩骨脆肉香真的是好吃的停不下来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-20
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