南瓜小熊红糖包

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这个时候的南瓜比起刚从地里摘回来的经过了一段时间的存放，吃起来口感更软绵，更甜一些了。而且多吃南瓜还可以提高免疫力，给宝宝添加一点儿还是不错的，于是就有了这次的南瓜小熊包。偶尔空的时候还是蛮喜欢给孩子做点有造型的美食，孩子兴奋的劲真是超出想想，从我开始做的那一刻起就垫着脚趴在案板前看，刚把小熊头做好，“妈妈，那是小熊耳朵，哈哈我看出来了” “妈妈，小熊怎么没有眼睛耳朵鼻子” 我说“妈妈不是还在做嘛。” “哦”然后垫着脚认真的看着，我一边做眼睛耳朵鼻子，他就一边在旁边说“妈妈那个小熊眼睛歪了”“妈妈那个小熊少了眉毛”“哦，妈妈没注意”“看被我发现了吧”“妈妈快看那个嘴巴也歪了”我就是在这种吵闹中完成了这几只小熊包子。刚准备要出锅就已经跑过来垫着脚向锅里看。嚷着“我要一个小熊，我要一个小熊.....”稍等给你一个小心烫，接过小熊包子就嘻嘻哈哈兴奋跑开了，吃到一半又跑过来问我“妈妈这个小熊为什么只有头没有身体”为娘我都不知道如何回答了“妈妈就只做了头”“哦”有点失落的走开了。过了一会儿又过来了“妈妈你为什么没有做小熊的身体” 为娘我.................

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30-60分钟 | 配菜(中级)

南瓜面团：蒸好的南瓜 124克

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南瓜面团：面粉 300克

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南瓜面团：酵母 2克

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南瓜面团：水 100克

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装饰面团：面粉 10克

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装饰面团：可可粉 1克

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装饰面团：水适量

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馅料：红糖适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
南瓜切小片蒸软烂。
步骤2/16 点击查看大图
蒸好的南瓜放入容器捣烂，加入面粉、酵母，再边搅拌边加入水，搅拌均匀。
步骤3/16 点击查看大图
揉成光滑的面团。
步骤4/16 点击查看大图
盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵差不多一陪大小。
步骤5/16 点击查看大图
取出面团，揉成长条。
步骤6/16 点击查看大图
均匀的分成6份。
步骤7/16 点击查看大图
再将6份中每份各分一小部分，将分出来的一小部分再分成两份做小熊的耳朵。
步骤8/16 点击查看大图
取出大的那一份包上红糖。
步骤9/16 点击查看大图
揉圆，再将分出来的两小份也揉圆，放在大的圆头部，如果小的圆和大的圆有点不好粘合在一起可以稍稍沾点水。
步骤10/16 点击查看大图
做好的小熊头部。
步骤11/16 点击查看大图
再来做眼睛鼻子耳朵，将面粉和可可粉混合。
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加入适量的水揉成小面团。
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将小面团擀成面皮。
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用剪刀将面皮剪出眼睛鼻子嘴巴，贴在小熊的头部，如果你觉得放不稳就稍稍沾点水放在上面就好了。
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放在温暖的地方醒发半个小时，锅里倒入开水，放入小熊馒头，盖上锅盖，小火蒸大约20分钟。
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蒸到时间后不要立马揭开锅盖，先关掉火，过个五分钟后再开锅盖，以免回缩。

小贴士

1、在揉南瓜面团时一定要注意水的用量，不要将面团活的太软了，我这里水只能是个参考，蒸好后的南瓜水分还是蛮大的情况会不一样，可以先将蒸好的南瓜泥与面粉混合揉一揉如果太干再加一点水，再揉一揉，还太干再加一点水。 2、加入南瓜泥以后的面团比只是面粉的面团要粘手一点，揉的时候少沾一点干粉就可以了。 3、如果你家里没有可可粉也可以用一点红糖和面粉混合，只要让面团看上去颜色深一些像眼睛鼻子嘴巴就可以了。

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发布于 2017-12-19

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