鸡煲
记忆里的火锅,永远都是鸡煲做底锅。 记得以前,一到冬天聚餐,大家就说,爸爸,吃火锅吧,火锅简单点,你不用太累。为人妻为人母之后,才发现,其实火锅一点也不简单,只是我们都没有到厨房帮忙,认为火锅就是这样把东西丢进去煮熟就可以了。
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步骤1/10
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鸡腿洗干净,撒盐,装进保鲜袋放进冰箱恒温放一个晚上
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步骤2/10
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红薯切块待用
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洋葱切条,姜切片,芹菜切段待用
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鸡腿冲洗一下,剁块
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步骤5/10
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热锅,热油加入红薯转中小火煎熟盛到火锅锅内
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步骤6/10
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煎红薯剩的油加入蒜头煎至金黄,加入洋葱,芹菜,姜片爆香
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步骤7/10
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加入鸡块煎至变白后加入开水3碗盖锅盖焖20分钟
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步骤8/10
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鸡肉盛进盛红薯的锅内,大锅焖煮5分钟
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步骤9/10
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鸡肉吃完之后鸡汁加水开始各种涮菜吃
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最后一步
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这一锅,可以直接吃吃鸡肉送饭,超美味
鸡腿可以换成一整只鸡,个人比较喜欢吃鸡腿肉。
洋葱换成黄色的洋葱会更好,紫色熟了不太好看,喜欢脆的洋葱可以最近再加进去闷翻。
蒜头一定要一颗颗的,煎完再这样焖过,真的特别好吃,所以一定要多放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-19
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