爱心双色夹心饼干
好吃的饼干,柠檬奶油夹心一点也不甜腻。
-
步骤1/17
点击查看大图
面团材料黑色和原色都是在一起制作,只有可可粉替代5克低筋面粉,分开两种颜色的面团了。黄油不用打发,只要室温软化即可。
-
步骤2/17
点击查看大图
用蛋抽打匀加入糖粉,这一步的量是黑色和原色饼干一起的量。
-
步骤3/17
点击查看大图
加蛋黄混合。
-
步骤4/17
点击查看大图
两色分开过筛好。
-
步骤5/17
点击查看大图
搅匀的蛋黄、黄油分成两份分别拌入两种颜色粉类,黑色的用5克可可粉代替低粉即可。
-
步骤6/17
点击查看大图
揉成面团,包上保鲜膜放冰箱冷藏至少一小时以上。
-
步骤7/17
点击查看大图
冷藏后的面团拿出来,擀成5毫米厚度的薄片。用叉子戳一些小眼。不要戳透。用心形模具刻出形状。
-
步骤8/17
点击查看大图
摆入烤盘。170度烤15分钟左右。
-
步骤9/17
点击查看大图
观察上色情况来烤制,深黄色就可以了。
-
步骤10/17
点击查看大图
制作黄油奶油,水塘煮到118度,蛋白打湿性,慢慢倒入蛋白中。边倒边用高速打发。
-
步骤11/17
点击查看大图
继续打至温度降到手温。状态如图。
-
步骤12/17
点击查看大图
加入黄油,继续搅打,刚开始油水分离状,不要停继续打。
-
步骤13/17
点击查看大图
细腻顺滑的状态出现即可。
-
步骤14/17
点击查看大图
加入柠檬酱和利口酒,利口酒没有可不加。柠檬酱自己制作可以用柠檬果茸加糖,加NH果胶小火煮至稍稍浓稠状态贴面放凉备用。
-
步骤15/17
点击查看大图
加在两片饼干中间。
-
步骤16/17
点击查看大图
非常的好吃
-
最后一步
点击查看大图
香酥的饼干,夹馅一点也不甜腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-19
爱心双色夹心饼干#柏翠辅食节-烘焙零食#的其他做法
爱心双色夹心饼干#柏翠辅食节-烘焙零食#的相关分类
爱心双色夹心饼干#柏翠辅食节-烘焙零食#的相关推荐
-
酸辣土豆丝
40720213人看过 -
虾仁胡萝卜炒芹菜#肉食者联盟#
803702人看过 -
凉拌米粉
1542663人看过 -
不用熬糖的马卡龙
1024249人看过 -
燕京U8啤酒烧茄子
199757人看过 -
白菜豆腐煲
222829人看过 -
外酥里嫩又多层的芝麻烧饼
229805人看过 -
#加油 法国# 芹菜炒虾仁
147916人看过 -
四川凉面
478874人看过 -
河南/胡萝卜粉丝素包子
178980人看过 -
㊙️面条好吃的秘诀‼️没人不爱的武汉热干面
3535142人看过 -
红烧鸭子
1139416人看过