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勾牙利版牛肉汤的做法

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勾牙利版牛肉汤

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复刻@大润小厨的食谱，美味至极，感谢大润小厨老师的分享。两情若在长久时，又岂在朝朝暮暮。陪伴是最长情的告白。为爱下厨房(^_^)

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛腿肉 500克

、

土豆 1个

、

白兰地 10g

、

洋葱半个

、

青椒半个

、

红椒半个

、

红酒 200g

、

高汤 150g

、

黑胡椒粉 2g

、

盐 3g

、

糖 5g

、

橄榄油 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
过程:
步骤2/14 点击查看大图
土豆，洋葱，切小粒。青椒，胡萝卜切菱形块，备用。(大润小厨老师用的红椒，可是我没有买到，就买了胡萝卜代替！)
步骤3/14 点击查看大图
牛肉切小块，用料酒，盐，腌半小时，备用。
步骤4/14 点击查看大图
热锅下橄榄油，下洋葱炒出香味。
步骤5/14 点击查看大图
下牛肉粒。
步骤6/14 点击查看大图
炒至变色。
步骤7/14 点击查看大图
下土豆炒香。
步骤8/14 点击查看大图
再下青红椒炒软。
步骤9/14 点击查看大图
将红酒，高汤倒入。(红酒我加了89g，尴尬，家里只剩下这么多红酒了！！)
步骤10/14 点击查看大图
液体煮开后加盖小火煮软，约20-25分钟。酸甜开胃，红酒味已挥发，红酒的浓香被牛肉吸完全，不醉也是一种满满的享受！
步骤11/14 点击查看大图
最后加入盐。
步骤12/14 点击查看大图
胡椒粉，糖调味。
步骤13/14 点击查看大图
别有一番风味的牛肉汤。
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暖身～暖胃～美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-19

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