【圣诞花环曲奇】——圣诞节美食COUSS 出品
马上圣诞节了,把曲奇稍微装饰下就变成漂亮的圣诞花环曲奇了, 抹茶曲奇的颜色非常漂亮,搭配白色巧克力及点缀的坚果,整个形状很讨喜,而巧克力的甜味,刚好有抹茶来中和,整个曲奇的口感很不错。
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步骤1/12
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准备好所用的材料,黄油事先室温软化。
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步骤2/12
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将糖粉和盐加入黄油中,适当拌匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松有纹路。
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步骤3/12
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分次加入打散的蛋液,搅拌均匀。
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步骤4/12
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分次加入淡奶油,黄油搅拌至蓬松有明显纹路状态。
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步骤5/12
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将粉类混合后过筛,加入黄油糊中,
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步骤6/12
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切拌至均匀无干粉状态,颜色很漂亮哦。
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步骤7/12
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将面糊装入配好中号8齿花嘴的裱花袋中,在垫油布的烤盘上挤出中间空心的花环形状。
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步骤8/12
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COUSS CO-750A智能烤箱,选择热风模式,提前170度预热好,2盘曲奇间隔放入烤箱,烘烤15-18分钟。
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步骤9/12
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中间要留意曲奇的颜色,不要烘烤过头,烘烤结束后将曲奇放在烤网上晾凉。
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步骤10/12
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将白巧克力隔水融化,把冷却后的曲奇一边沾上白巧克力,放置网架上后再快速装饰上剪碎的开心果蔓越莓等即可。
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步骤11/12
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漂亮的成品。
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最后一步
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漂亮的成品
1、 黄油不要打发过度,不然曲奇形状不好保持。
2、 曲奇的花环形状可视喜好挤多大,同盘尽量挤同样大小厚度,以方便烘烤。
3、 巧克力融化后要迅速装饰曲奇,不然容易凝固,后面的装饰粘不上。花环抹茶曲奇的颜色非常漂亮,搭配白色巧克力及点缀的坚果,整个形状很讨喜,而巧克力的甜味,刚好有抹茶来中和,整个曲奇的口感很不错。
4、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按曲奇的大小厚度适当调整,烘烤至中后途可适当上下换盘,以达到更完美的烤色,也可以用稍低的温度来烤,以保持抹茶漂亮的绿色。
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发布于 2017-12-19
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