【圣诞花环曲奇】——圣诞节美食COUSS 出品

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马上圣诞节了，把曲奇稍微装饰下就变成漂亮的圣诞花环曲奇了，抹茶曲奇的颜色非常漂亮，搭配白色巧克力及点缀的坚果，整个形状很讨喜，而巧克力的甜味，刚好有抹茶来中和，整个曲奇的口感很不错。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 150g

、

糖粉 70g

、

盐 1g

、

淡奶油 40g

、

鸡蛋液 30g

、

低筋面粉 120g

、

高筋面粉 80g

、

抹茶粉 12g

、

白巧克力适量

、

开心果，蔓越莓，扁桃仁各少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所用的材料，黄油事先室温软化。
步骤2/12 点击查看大图
将糖粉和盐加入黄油中，适当拌匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松有纹路。
步骤3/12 点击查看大图
分次加入打散的蛋液，搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
分次加入淡奶油，黄油搅拌至蓬松有明显纹路状态。
步骤5/12 点击查看大图
将粉类混合后过筛，加入黄油糊中，
步骤6/12 点击查看大图
切拌至均匀无干粉状态，颜色很漂亮哦。
步骤7/12 点击查看大图
将面糊装入配好中号8齿花嘴的裱花袋中，在垫油布的烤盘上挤出中间空心的花环形状。
步骤8/12 点击查看大图
COUSS CO-750A智能烤箱，选择热风模式，提前170度预热好，2盘曲奇间隔放入烤箱，烘烤15-18分钟。
步骤9/12 点击查看大图
中间要留意曲奇的颜色，不要烘烤过头，烘烤结束后将曲奇放在烤网上晾凉。
步骤10/12 点击查看大图
将白巧克力隔水融化，把冷却后的曲奇一边沾上白巧克力，放置网架上后再快速装饰上剪碎的开心果蔓越莓等即可。
步骤11/12 点击查看大图
漂亮的成品。
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漂亮的成品

步骤4/12

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小贴士

1、黄油不要打发过度，不然曲奇形状不好保持。 2、曲奇的花环形状可视喜好挤多大，同盘尽量挤同样大小厚度，以方便烘烤。 3、巧克力融化后要迅速装饰曲奇，不然容易凝固，后面的装饰粘不上。花环抹茶曲奇的颜色非常漂亮，搭配白色巧克力及点缀的坚果，整个形状很讨喜，而巧克力的甜味，刚好有抹茶来中和，整个曲奇的口感很不错。 4、烘烤的温度和时间仅供参考，请按曲奇的大小厚度适当调整，烘烤至中后途可适当上下换盘，以达到更完美的烤色，也可以用稍低的温度来烤，以保持抹茶漂亮的绿色。

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发布于 2017-12-19

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