蒸包子的做法

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蒸包子

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切墩(初级)

中筋面粉 300克

、

清水 170克

、

酵母 6克

、

泡打粉 5克

、

糖 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉300克，葱姜水50-75克左右（葱5克姜10克水80克打汁过滤），盐4克，糖10克，耗油3克，老抽5克，糊椒粉1克，麻油3克搅拌上劲
步骤2/8 点击查看大图
面团揉到三光
步骤3/8 点击查看大图
搓成长条，分成12个小剂子
步骤4/8 点击查看大图
取一个小剂子擀圆，中间厚四周薄
步骤5/8 点击查看大图
包入适量肉馅
步骤6/8 点击查看大图
依次做好后发酵温度38度，湿度80%，1小时左右
步骤7/8 点击查看大图
蒸箱100度20分钟。用蒸锅是水开后上锅蒸10分钟左右，根据包子大小定
最后一步点击查看大图
很松软，好吃

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-18

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