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炸春卷的做法

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炸春卷

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晚上无聊,就随便炸炸。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

春卷皮 70张

、

料酒适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

香油适量

、

荠菜 1000g

、

鸭蛋 4个

、

五香豆干 20片

、

葱适量

、

香菇四个

、

猪肉 1000g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备春卷皮。
步骤2/13 点击查看大图
将买回的春卷皮晾开。
步骤3/13 点击查看大图
新鲜的荠菜，洗好切小碎。（荠菜挑洗会很费时间,所以要先做好。）
步骤4/13 点击查看大图
五香豆腐干洗净切丁。
步骤5/13 点击查看大图
准备鸭蛋（我这里选的是鸭蛋,可以换成鸡蛋），将鸡蛋炒熟,切块,备用。
步骤6/13 点击查看大图
葱洗净切断。
步骤7/13 点击查看大图
香菇泡发，切成小丁。
步骤8/13 点击查看大图
在猪肉中加入之前的材料, 再均匀搅拌并加入香油、料酒、盐、鸡精等调味品。（调味品的分量可根据个人喜好选择够买。）
步骤9/13 点击查看大图
取一块春卷皮,适量的放上调好的馅料。
步骤10/13 点击查看大图
轻轻的卷起来。
步骤11/13 点击查看大图
做成这样就差不多了。
步骤12/13 点击查看大图
包好之后就可以下锅炸了。（要用七成热的油炸哦！）
最后一步点击查看大图
完成✅！

小贴士

这道点心的精髓不在于包,而在于炸。做的时候要小心烫手哦! 而且要购买新鲜的食材,如新鲜的野生荠菜。包好的群卷可以放在速冻冰箱里，下次要吃就直接拿出来炸就可以了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-18

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