糖醋炒藕片
有一次在食堂买了一份炒藕片吃,清淡寡味,但觉得是时令菜,应该吃一点比较好。单位一个很会做事的同事看到就说:食堂里的炒藕片差不多就是水煮煮熟,我是不要吃的。她家里常炒藕片,糖醋炒,每次炒一大盘都会很受欢迎。 我平时偶尔买莲藕,都是用来煲汤,炖排骨或者鸡的,这个同事教我的糖醋炒藕片,回家试了一下,果然非常的酸甜爽脆,一大盆我一个人吃了大半。 莲藕是药食同源的佳品,通便止泻、健脾开胃,促进消化,性质平和,多吃点藕对身体有好处。
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步骤1/9
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食材
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步骤2/9
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藕节去皮,切薄片,越薄越好,浸在清水里去一些淀粉,防止发黑。
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步骤3/9
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热锅小火爆香花椒,爆出香味后,把花椒弃去。
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步骤4/9
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开大火入藕片翻炒,炒1、2分钟
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加2大勺醋
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步骤6/9
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再加2小勺白糖,翻炒均匀
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最后加半小勺盐翻匀
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步骤8/9
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糖醋藕片全程大火,炒制时间很短,一道美味快手菜。
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最后一步
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酸甜爽脆又开胃的糖醋炒藕片。秋天要多吃。更多美食分享点击头像即可。爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号:可可的美食生活
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-18
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