贝壳蛋糕—4色玛德琳
前几天做了原味的玛德琳，很受大家的欢迎，这次加了可可粉、红曲米粉、青汁粉，做成了4种口味的玛德琳。口感松软，颜色漂亮。孩子们都喜欢的不得了。我用的青汁粉烤出来颜色不是很绿，用抹茶粉颜色会更好看。
-
步骤1/16
点击查看大图
材料合影（柠檬汁没拍上）
-
步骤2/16
点击查看大图
黄油放微波炉加热融化，或隔水融化
-
步骤3/16
点击查看大图
鸡蛋3颗，选大点的。
-
步骤4/16
点击查看大图
加入细砂糖搅拌至砂糖融化，不用打发。
-
步骤5/16
点击查看大图
滴入几滴柠檬汁，搅拌好。
-
步骤6/16
点击查看大图
筛入泡打粉和低筋粉，划Z字形搅拌均匀无颗粒
-
步骤7/16
点击查看大图
搅拌至无颗粒的面糊
-
步骤8/16
点击查看大图
分3次加入融化好的黄油，用切拌的方法拌匀再加下一次黄油。
-
步骤9/16
点击查看大图
拌匀好的面糊
-
步骤10/16
点击查看大图
平均分成4份（我这个是在冷藏后分的，还没回温有点稠，所以还是在冷藏前调颜色）
-
步骤11/16
点击查看大图
留一份原色，另外3份分别加入可可粉、青汁粉、和红曲米粉拌匀。
-
步骤12/16
点击查看大图
可以分别放入裱花袋，放冰箱冷藏1小时。（也可以从碗里用勺子直接舀入模具，
-
步骤13/16
点击查看大图
取出冷藏后的面糊挤入模具，一种颜色挤3个玛德琳（我用的学厨模具是不沾的，不是不沾模具的话需要提前抹黄油或撒干粉防沾）
-
步骤14/16
点击查看大图
预热烤箱160℃，上下火烤25分钟，小肚子会慢慢鼓起来。
-
步骤15/16
点击查看大图
翻个面，有没有很惊艳。晚上拍的照光线不是太好。
-
最后一步
点击查看大图
成品
1、温度根据自己烤箱调整，我上次烤的170℃，有点过了，但有的烤箱要用180℃烤。
2、调颜色放在冷藏以前，面糊稀的时候好调，我冷藏后调的太稠不太好调。
3、绿色用抹茶粉颜色更漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-18
贝壳蛋糕—4色玛德琳的相关分类
贝壳蛋糕—4色玛德琳的相关推荐
-
#硬核菜谱制作人#香肠面包
20100人看过 -
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#玛德琳（小贝壳蛋糕）
150944人看过 -
柠檬红茶玛德琳（无泡打粉的做法）
60234人看过 -
椰蓉面包（手揉版）
217159人看过 -
胡萝卜土豆饼
12752人看过 -
【叉烧包】南方肉包第一名，松软香浓肉味足！
1670812人看过 -
奶油面包
10859人看过 -
心形蜂蜜玛德琳
232712人看过 -
超软抹茶麻薯蜜豆软欧包（仿原麦山丘）
4382186人看过 -
老式奶油面包
85327人看过 -
全麦面包
2153710人看过 -
青菜包（季节限定）
8162人看过
