龙井虾仁
因为爱喝龙井茶，苏东坡连做菜都想用茶水，竟做出了一道小清新的名菜——龙井虾仁！虾仁白玉鲜嫩，茶叶碧绿清香，色泽雅致，滋味独特。
-
步骤1/4
点击查看大图
将虾仁自然解冻后放入盘中，倒入清水没过虾仁，加少许盐，沿相同方向搅拌后，浸泡1小时；
-
步骤2/4
点击查看大图
取纱布倒入虾仁挤干水份，加入蛋清搅拌直至全部吸收（增加虾仁的弹性和Q感），放入干净碗内，在表面浇上清油静置半小时完成浆制；
-
步骤3/4
点击查看大图
将浆制好的虾仁放入沸水中断生（15秒左右）；
-
最后一步
点击查看大图
将龙井茶用开水泡开，锅内倒入茶水加入少许水淀粉勾欠，放入烫好的虾仁快速翻炒，装盘即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-18
龙井虾仁的其他做法
-
#蛋趣体验#龙井虾仁
-
#美国开心果快乐食光#开心果龙井虾仁
-
龙井虾仁
-
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#龙井虾仁茶香十足清爽不油腻！
-
#金龙鱼橄调-橄想橄做#传统经典美食/龙井虾仁
-
日式风味-龙井虾仁茶泡饭
龙井虾仁的相关分类
龙井虾仁的相关推荐
-
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3471708人看过 -
龙井虾仁
2184人看过 -
雪菜笋丝鱿鱼卷
74092人看过 -
糖醋里脊，鸡胸肉版，超级嫩滑
4884111人看过 -
潮汕手打牛肉丸
274924人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#爆炒猪肝
384506人看过 -
清蒸螃蟹
10273622人看过 -
#挪威三文鱼#雪菜脆口鱿鱼须
163312人看过 -
龙井虾仁
218356人看过 -
南瓜山药粥 #润肺益气，抗雾霾#
1126840人看过 -
龙井虾仁
6559人看过 -
#花式新美味就酱简单#山药粥
190351人看过
