超松软大馒头
因为儿子很喜欢吃馒头，经常买也不方便，于是自己动手做起来，刚开始做的简直能打死狗。总结了无数次，终于……很好吃！
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步骤1/12
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白糖用料理机打成粉，或者用热水融化。混入面粉，加泡打粉(没有可不用)，为了不想洗多个碗，面粉中间挖个洞，倒入大概35度左右温水(不烫手的温水)。加入酵母静置一分钟，等酵母融化
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步骤2/12
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和成面团，慢慢加水，面团要比较软，像耳垂一样软软的。不沾手不沾锅，就好，我和了半小时
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步骤3/12
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盖上毛巾或保鲜膜。因为是冬天，天气比较冷，蒸锅里面加水，烧热，(烫手即可)。关火，放蒸架，把面团放里面，盖锅盖，发酵三小时。(夏天就直接盖毛巾或保鲜膜发酵)
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步骤4/12
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发好的面团
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步骤5/12
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扒开有蜂窝状
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步骤6/12
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有点黏手，没关系，加面粉，排气。
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步骤7/12
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分成小济子，加点面粉。反复揉几下。
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步骤8/12
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揉成光滑馒头，(收口不光滑的一面朝下)
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步骤9/12
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剩下的按照做法，做好，一定要保持距离，盖上盖子醒发十分钟。然后大火蒸20分钟。关火
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步骤10/12
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关火焖五分钟后开盖，是不是大了很多
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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就算冷了。也很软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-17
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