海苔肉松沙拉夹心蛋糕
海苔,肉松,沙拉酱一起,一度成为网红的肉松小贝。 而我这款有小贝的绵软口感,也海苔肉松沙拉酱的搭配! 还可以吃到热热的沙拉酱,一口下去很满足,孩子们也超级爱吃。
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步骤1/16
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准备好材料
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步骤2/16
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在干净无油的盆里,把蛋清蛋黄分离备用
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步骤3/16
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在另一盆中,倒入牛奶和色拉油,盐
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步骤4/16
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三者混合搅拌乳化
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步骤5/16
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再倒入低筋面粉,用刮刀'Z'字手法拌匀无颗粒
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步骤6/16
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再倒入分离好的蛋黄,继续用'Z'字手法拌匀
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步骤7/16
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面糊成浅黄,流动状态即可
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步骤8/16
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打发蛋白,在蛋清中加入几点白醋开始打发,白砂糖分3次加入,低速搅打发出完整的尖角后即可
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步骤9/16
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把3分之1的蛋白霜到蛋黄糊里,翻拌均匀即可
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步骤10/16
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再把翻拌好的蛋黄糊倒入原先的蛋白霜里
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步骤11/16
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继续翻拌均匀即可,切勿翻拌过度不然会消泡
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步骤12/16
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准备好模具和纸托
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步骤13/16
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在纸托里倒入3分之1面糊,放入适量海苔肉松再挤入适量沙拉酱
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步骤14/16
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再继续倒入3分之1的面糊(7-8满即可),微微震动下模具,散入海苔肉松挤入沙拉酱
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步骤15/16
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烤箱预热175度,中层,上下火,烤制35分钟即可。趁热吃哦,热的沙拉酱别有一番风味
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最后一步
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成品
面糊制作可以参考戚风蛋糕
沙拉酱加热会爆浆,要轻咬哦,不然很烫
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-17
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