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龙利鱼松子玉米的做法

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龙利鱼松子玉米

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松子中的脂肪成分主要为亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸，有软化血管的作用，玉米和青豆也营养丰富，龙利鱼含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收，肉质细嫩，口感爽滑，高蛋白，低脂肪，适合小朋友和老年人食用。本菜谱中因为有颗粒食材，所以适合18个月以上宝宝，月龄小的，可以将玉米和青豆焯水5分钟，并将青豆去皮，玉米粒切碎，松子切碎食用

“营养是健康的起点”
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10~30分钟 | 切墩(初级)

龙利鱼 150

、

青豆 20克

、

玉米 50克

、

松子 20克

、

蛋清 5克

、

柠檬 2片

、

葱一小段

、

淀粉 5克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，龙利鱼去皮留肉备用
步骤2/9 点击查看大图
龙利鱼肉切一厘米大小的鱼肉丁，放入碗里盖柠檬片去腥15分钟
步骤3/9 点击查看大图
玉米粒青豆粒各焯水3分钟
步骤4/9 点击查看大图
去腥后的鱼肉，加入蛋清淀粉
步骤5/9 点击查看大图
加入蛋清和淀粉的鱼肉抓匀备用（一定要抓匀，淀粉和蛋清可以很好的保护鱼肉里的营养，而且口感也会更加滑嫩）
步骤6/9 点击查看大图
热锅冷油，炒香葱段姜片
步骤7/9 点击查看大图
关小火，倒入鱼肉丁，慢慢翻炒至鱼肉变白（鱼肉很嫩，大火会不小心炒焦，而且鱼肉会黏在一起）
步骤8/9 点击查看大图
鱼肉变白之后加入玉米和青豆，大火翻炒一分钟，加入松子翻炒10秒，加入盐。出锅
最后一步点击查看大图
挑出姜片和葱段装盘

小贴士

鱼丁一定要去腥，没有柠檬片，可以滴两滴苹果醋，切姜片，盖上去腥。蛋清和淀粉一定拌匀，保证每块鱼丁都被包裹住

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-17

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