小墨鱼的招牌红烧牛肉
私房红烧牛肉
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步骤1/7
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牛腩洗净切块
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步骤2/7
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冷水入锅,加料酒,水沸腾后,捞出牛腩,冲洗,放凉。
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步骤3/7
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准备配料
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步骤4/7
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锅里放油,微热后加入冰糖,待冰糖融化后,加入 蒜,花椒,以后倒入牛肉,大火炒一会,加入剩余配件,依据个人口味,加入豆瓣酱,导入老抽,生抽,料酒。炒一会,加入高汤(为了有高汤,买了排骨炖汤),没有高汤的话,加入开水。大火煮开。
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步骤5/7
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煮开后,导入紫砂锅,定时3小时,完工。
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步骤6/7
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3小时出锅
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最后一步
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PS:辣椒,豆瓣酱分量,依据个人口味。最后一定是小火慢慢炖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-17
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